В целях безопасной транспортировки фруктов манго, бананы и т. д. снимают до их полного созревания. Ещё зелёные манго подвергаются упаковке в небольшие контейнеры.карбид кальция (CaC2)с пластиковым покрытием. CaC2 реагирует с влагой из воздуха, выделяя газ ацетилен (или этин), который, как и этилен – химическое вещество, вырабатываемое фруктами для ускорения нормального процесса созревания, – является гормоном созревания. Промышленный карбид кальция содержит мышьяк и фосфор, и его использование для дозревания незаконно во многих странах.